Ihre Aufgaben:
Im ersten Lehrjahr lernen unsere Auszubildenden das
Café-Restaurant Siesmayer am Frankfurter Palmengarten kennen.
Großzügig und hell mit schöner Sonnenterrasse zieht das
Siesmayer nicht nur die Parkbesucher an, sondern wird gerne von
Anwohnern und Beschäftigten des benachbarten Westends
besucht.
Das Restaurant ist mittwochs bis freitags von 8-17 Uhr sowie
samstags, sonntags und an Feiertagen von 9-18 Uhr geöffnet. Es
bietet den Gästen ein umfangreiches Speisenangebot vom à-la-carte
Frühstück über preiswerte Mittagsgerichte, hausgemachte
Konditoreierzeugnisse und feine Abendmenüs an.
Unsere Auszubildenden durchlaufen folgende Abteilungen bzw.
Arbeitsbereiche:
- Das Getränkebuffet, an dem alle bestellten Getränke, ob warm oder kalt, frisch und fachgerecht zubereitet bzw. hergerichtet werden
- Die Küche, wo unter Verwendung aller Arten von frischen Lebensmitteln das Zubereiten von kleinen kalten und warmen Gerichten erlernt wird und die Vorbereitung auf die Zwischenprüfung erfolgt
- Die Kuchentheke bzw. der Ladenverkauf: Hier lernen sie beim Verkauf der hauseigenen Backwaren und Konditoreiprodukte, unsere anspruchsvolle Kundschaft fachgerecht zu beraten.
- Den Servicebereich mit den Schwerpunkten Frühstück, Lunch, Kaffee/Kuchengeschäft, sowohl im Café als auch auf der Terrasse: Bis zu 300 Gäste wollen umsorgt werden und das verlangt eine Menge an Konzentration und Koordination
Zusammen mit den Kollegen und Kolleginnen der Servicebrigade
trainiert ihr, wie man auch im größten Trubel die Übersicht behält
und dabei (fast) jeden Wunsch des Gastes erfüllen kann.
Außerdem lernt ihr das Tigerpalast Varieté Theater in der
Frankfurter Innenstadt kennen. Aufbauend auf euren Kenntnisse und
Fertigkeiten werdet ihr u. a. im Theaterservice eingesetzt, wo
Schnelligkeit und Geschicklichkeit gefordert sind. In der
Tiger-Gourmetgastronomie lernt ihr Alles über Spirituosen und
Cocktails und serviert feine Menüs im à-la-carte und
Bankettgeschäft. Darüber hinaus verwöhnt ihr unsere anspruchsvollen
Gäste mit exklusiven Speisen und Weinen.
Im zweiten und dritten Ausbildungsjahr geht es wieder zurück
in den Palmengarten, wo ihr im Gesellschaftshaus den umfangreichen
Bankettservice bis zu 1750 Personen (je nach Veranstaltungsart),
die Housekeepingabteilung mit Wäscherei, das Stewarding sowie die
Verwaltungsabteilungen Einkauf/Lager und Verkauf/Marketing
kennenlernen werdet. Darüber hinaus werdet ihr in unserem 2-Sterne
Restaurant Lafleur den gehobenen Service mitgestalten und von
Branchengrößen ausgebildet. Unser Lafleur Servicteam wurde 2022 vom
Restaurant und Hotelguide zum Serviceteam der Jahres gewählt.
Ihr Profil:
- Mittlere Reife bzw. Hochschulreife mit (Fach-)Abitur
- Gute bis sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse
- Bestenfalls ein oder mehrere Praktika in einem vergleichbaren Haus
- Dienstleistungsbewusstsein, freundliches und herzliches Auftreten, Flexibilität und Einsatzbereitschaft, gepflegtes Erscheinungsbild, körperliche und geistige Belastbarkeit sind wesentliche Eigenschaften, die ein Azubi für diesen Beruf mitbringen muss.
- Wir setzen das ebenso voraus wie die Bereitschaft, überwiegend an Wochenenden, Feiertagen und, je nach Abteilung, bis in die Nacht hinein zu arbeiten. Aus diesem Grund ist eine gute Mobilität erforderlich!
Wir bieten:
- Monatlichen Fahrtkostenzuschuss in Höhe von 63 Euro netto
- Gutscheinoptionen für das Caféhaus Siesmayer und den Tigerpalast
- Zentraler Ausbildungsplatz im Herzen Frankfurts
- Geburtstagsgutscheine
- Leckeres Kantinenessen
AusbildungsVergütung:
1. Ausbildungsjahr 1.125,00€ brutto
2. Ausbildungsjahr 1.294,00 € brutto
3. Ausbildungsjahr 1.462,00 € brutto
Haben wir Ihr Interesse geweckt?
Dann freuen wir uns auf Ihren Lebenslauf.
Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung!
Einsatzort:
60325 Frankfurt am Main
Hessen
Deutschland
Branche:
Event-Gastronomie
Berufsfeld:
Gastronomie
Anstellungsart:
Vollzeit
Befristung:
unbefristet
